| 국내 체류 조선족의 식생활 평가 |
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임경숙 |
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수원대학교 생할과학대학 식품영양학과 |
| Analysis of Nutritional Status of Korean-Chinese Residing in Korea |
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| Abstract |
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연구배경 :생산직 노동자 부족과 국제화의 흐름에 따라 외국인 근로자의 국내 유입이 증가하고 있으며, 이들의 경제 여건 및 근로 환경이 열악함에 따라 건강손상에 대한 우려가 높은 실정이다. 이에 본 연구에서는 건강위험계층인 국내 체류 조선족의 식생활 평가를 통하여, 외국인 근로자의 보건영양정책 수립을 위한 기초자료를 제공하고자 한다 방 법 :2004년 5월 6일부터 8일까지 대한임상건강증진학회 주최로 서울에서 개최된 건강증진․비만체험 박람회에서 인터넷 사전 등록과 현장 접수를 통해 모집된 국내 체류 중국계 조선족을 대상으로 조사가 시행되었다. 일반 사항과 식생활조사를 모두 완료한 조선족 69명(남 28, 여 41)과 대조군으로 참여한 성인 127명(남 52, 여 75) 등 총 196명의 결과를 분석하였다. 영양상태 평가는 24시간 회상법에 의한 1일 식품섭취량 조사 및 33문항으로 구성된 간이식품섭취빈도조사법으로 하였으며, 식생활의 양적․질적 평가를 하였다. 결 과 :한국 내 체류 조선족의 일일 에너지 섭취량 및 영양소 섭취량은 일반 성인에 비해 전반적으로 유의하게 낮았다. 평균 영양소 적정도도 조선족(0.74)이 일반 성인(0.85)에 비해 유의하게 낮았다. 영양밀도를 분석한 결과, 조선족은 칼슘과 리보플라빈의 영양밀도가 다른 영양소에 비해 유의하게 낮아 질적으로 가장 문제되는 영양소이었다. 식품섭취빈도 분석 결과, 조선족은 일반 성인에 비해 쌀, 돼지고기, 양고기를 유의하게 자주 섭취하였으나 콩, 버섯류, 해조류, 김치섭취 빈도는 유의하게 낮았으며, 탄산음료 섭취 빈도도 유의하게 낮았다. 결 론 :국내 체류 조선족은 영양섭취가 양적, 질적으로 부족했으며, 칼슘과 리보플라빈이 가장 부족한 영양소이었다. 본 연구에서 분석된 국내 체류 조선족에 대한 식생활 관련 자료는 건강증진을 위한 보건 사업의 방향 설정을 위한 기초 자료로 활용될 수 있다. (대한임상건강증진학회지 2006;6(1):9~19) 중심단어 : 조선족, 영양섭취량, 영양밀도, 영양소적정도, 식품섭취빈도 |
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